Vinaigre de cidre, tous ses bienfaits de la cuisine à la salle de bain

S’il est de nos jours généralement cantonné à la cuisine, n’oublions pas que le vinaigre de cidre était parfois surnommé “élixir de jouvence” par nos aînés. Utilisé depuis toujours pour ses qualités gustatives et sa capacité à conserver les aliments, le vinaigre de cidre était également réputé pour ses vertus médicinales.

Digestif, antiseptique, bon pour la peau, c’est une pharmacie à lui tout seul ! Découvrez avec nous les nombreuses utilisations du vinaigre de cidre et redonnez-lui la place qu’il mérite à la maison.

La fabrication du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre est obtenu en broyant des pommes fraîches pour en extraire le jus, puis par un procédé naturel de double fermentation. La première, ou fermentation alcoolique, est due à l’oxydation du glucose contenu dans le jus de pomme en présence de levures. Il se forme alors de l’éthanol et du dioxyde de carbone : c’est le cidre, breuvage bien connu de nos terroirs bretons et normands.

La seconde étape est la fermentation acétique, au cours de laquelle des bactéries vont venir convertir l’alcool en vinaigre, via l’apparition du fameux acide acétique.

Quand le vinaigre arrive à maturité, on observe une couche blanche gélatineuse à sa surface, appelée la “mère du vinaigre” et qui contient les résidus de cette transformation chimique.

Les vinaigres de cidre auxquels on n’a pas retiré la “mère” ont des teneurs en enzymes et en minéraux très intéressantes, qu’on ne retrouve pas dans des vinaigres ayant subi des procédés de filtrage ou de pasteurisation : cette boisson saine est naturellement probiotique.  

Il est ainsi conseillé d’acheter du vinaigre de cidre non pasteurisé, avec un taux d’acidité situé idéalement entre 5 et 7% (soit 5 à 7 g d’acide acétique pour 100 ml de vinaigre).

Les premiers usages santé du vinaigre de cidre

Le premier à s’être réintéressé aux propriétés préventives et curatives du vinaigre de cidre est un médecin américain, le docteur DeForest Clinton Jarvis. Médecin de montagne dans le Vermont aux Etats-Unis, il écrivit en 1958 un livre sur les remèdes de la médecine populaire locale.

Traduit en 12 langues et vendu à plus d’un million de copies, son ouvrage accorde une place centrale au vinaigre de cidre, produit phare de la pharmacopée du Vermont.

Accordant au vinaigre de cidre la capacité de lutter contre les “maladies de l’énergie” et autres “emballements” de l’organisme, Jarvis propose une recette de boisson aux vertus médicinales multiples, le cocktail de Jarvis.

La recette du cocktail de Jarvis :

• 250 ml d’eau
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
• 1 à 2 cuillères à café de miel

Dans un verre d’eau, chaude ou froide selon votre convenance, versez 2 cuillères à café de vinaigre de cidre et ajoutez 1 à 2 cuillères de miel pour adoucir le goût du vinaigre.

Si l’acide acétique est à l’origine des vertus médicinales que l’on prête au vinaigre, c’est pourtant le vinaigre de cidre qui est généralement employé comme remède. Comme d’autres vinaigres, celui produit à base de cidre est riche en phosphore, calcium, magnésium, soufre, fluor, fer, bore et silice, nombre d’éléments qui contribuent à ses propriétés curatives.

Sa spécificité réside cependant dans sa teneur en enzymes et en potassium (plus de 700 mg pour 1 litre de vinaigre), qui joue un rôle-clé dans le maintien de l’équilibre acido-basique du corps.

Enfin, le vinaigre de cidre est riche en antioxydants grâce à la présence de composés phénoliques, qui luttent contre l’apparition de radicaux libres et ainsi retardent le vieillissement cellulaire.

Avec sa valeur énergétique très basse (environ 3 calories par cuillère à café), le vinaigre de cidre constitue un allié santé qui peut parfaitement s’intégrer dans le cadre d’un régime équilibré. Grâce à sa fermentation naturelle, il possède une acidité adaptée à l’organisme et facilite ainsi la digestion et l’élimination des graisses et des toxines.

Voyons ensemble comment l’intégrer dans votre routine au quotidien.

Sept utilisations santé du vinaigre de cidre

1. Lutter contre les troubles digestifs

Le vinaigre de cidre aide à stimuler la digestion et le renouvellement de la flore intestinale. Il est ainsi préconisé pour soulager certains troubles digestifs tels que les flatulences ou la constipation occasionnelle.

Son action alcalinisante permet, d’après une étude scientifique, de prévenir la formation d’ulcères gastriques et de réduire les petits désagréments liés aux acidités d’estomac.

Enfin, en cas d’intoxication alimentaire ou de diarrhée d’origine bactérienne, le vinaigre cidre aide à détruire les microorganismes responsables situés dans le tube digestif.

Pour profiter au mieux de ses bienfaits sur la digestion, buvez un verre du cocktail de Jarvis dont la recette vous est présentée ci-dessus une demi-heure avant les repas pendant quelques jours, jusqu’à disparition des symptômes.

2. Prévenir les indigestions

En plus d’équilibrer le pH de l’organisme, le vinaigre de cidre aide l’organisme à se détoxifier, en stimulant l’action nettoyante du foie et la circulation sanguine.

En prévision d’un repas lourd et calorique, n’hésitez pas à boire un verre de cocktail de Jarvis une demi-heure avant de passer à table. Celui-ci stimulera la digestion et vous fera déculpabiliser d’avoir repris de ce délicieux gâteau !

3. Mieux réguler sa glycémie

Plusieurs études ont révélé que le vinaigre de cidre a une influence positive sur la glycémie, ou taux de glucose dans le sang. Des patients prédiabétiques et d’autres atteints de diabète de type 2 ayant consommé une solution à base de vinaigre de cidre avant les repas ont vu leur glycémie mieux régulée, avec des augmentations nettement moins importantes grâce au vinaigre de cidre.

Si consommer du vinaigre du cidre ne remplace en aucun cas votre traitement si vous souffrez de diabète de type 2, il peut en revanche représenter un plus pour gérer votre pathologie au quotidien.

Pour cela, buvez un verre de cocktail de Jarvis 30 minutes avant les repas, ou pensez simplement à débuter ceux-ci par une salade ou des crudités assaisonnées d’un peu d’huile et de vinaigre de cidre. Quelques millilitres de vinaigre (l’équivalent d’une cuillère à soupe) suffisent à réduire l’index glycémique de votre repas.

4. Abaisser sa pression artérielle et son taux de cholestérol

L’acide acétique, principal constituant du vinaigre de cidre, réduirait l’activité de la rénine, une enzyme qui a pour effet de contracter les vaisseaux sanguins. L’effet de la rénine diminuant, les vaisseaux sanguins se relâchent et la pression artérielle diminue, protégeant par la même occasion les parois des vaisseaux.

Le potassium que contient le vinaigre est par ailleurs bien connu pour équilibrer les taux de sodium de l’organisme, et ainsi maintenir une pression artérielle optimale.

En plus de réguler la tension, le vinaigre de cidre permettrait d’après certaines études d’abaisser le taux de cholestérol et de contrôler les triglycérides.

Une consommation quotidienne de 15 ml de vinaigre de cidre est recommandée pour observer ces effets. Ainsi, les multiples propriétés du vinaigre de cidre conduisent à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, particulièrement intéressante si vous êtes à risque ou avez des antécédents familiaux.

5. Aider à la perte de poids

Le vinaigre de cidre, nous l’avons vu, accélère le métabolisme et diminue la rétention d’eau, mais il possède également un effet coupe-faim naturel. L’acide acétique possède en outre la capacité de bloquer l’activité d’enzymes du petit intestin, les amylases, et évite la transformation d’une partie de l’amidon ingéré en glucose, limitant ainsi les calories qui pénètrent dans le système sanguin.

Ajouter du vinaigre de cidre dans ses repas est ainsi bon pour les personnes souhaitant limiter leur apport calorique, ou ayant une tendance au surpoids et à l’obésité. Boire un verre de cocktail de Jarvis avant chaque repas peut vous permettre d’atteindre vos objectifs efficacement.

6. Lutter contre les crampes et les douleurs musculaires

Pendant et après le sport, il est indispensable de s’hydrater et de compenser les minéraux perdus par sudation. Le vinaigre de cidre permet de se parer d’une solution isotonique simple et efficace, qui, grâce au potassium qu’il contient, permet d’éviter les crampes et fortifie naturellement les os.

Il est conseillé de boire 1/2 à un verre de cocktail de Jarvis par jour pour recharger vos stocks de sels minéraux et renforcer votre vitalité. Ceci est également valable en cas de maladies provoquant une forte sudation, notamment les maladies infantiles telles que la scarlatine, les oreillons ou encore la rougeole.

Par ailleurs, en cas de courbatures, rhumatismes, entorses et autres douleurs musculaires, n’hésitez pas à prendre un bain bien chaud dans lequel vous aurez versé au préalable deux verres de vinaigre de cidre et une poignée de gros sel pour un effet maximal.

7. Éliminer les petits maux hivernaux

Grâce au pouvoir antiseptique de l’acide acétique, le vinaigre de cidre permet de venir rapidement à bout des maladies courantes en hiver telles que rhume, grippe ou maux de gorge. Contre un mal de gorge, diluez 4 cuillères à café de vinaigre dans un verre d’eau chaude et gargarisez-vous avec ce mélange toutes les heures pour enrayer l’infection.

En cas de rhume ou de sinus bouchés, le vinaigre de cidre vous soulagera rapidement grâce au potassium qu’il contient et qui fluidifie les mucosités.

Pour cela, réalisez une inhalation en diluant 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre dans un bol d’eau bouillante. Pour une action de l’intérieur, vous pouvez boire jusqu’à 3 verres de cocktail de Jarvis par jour.

Bonus : faire passer un hoquet

Ce n’est pas vraiment une utilisation santé, mais cette astuce pourrait bien vous servir. En cas de hoquet récalcitrant, déposez un sucre dans une cuillère et imbibez-le de vinaigre de cidre avant de le croquer. Résultat garanti !

Les vertus cosmétiques du vinaigre de cidre

Des cheveux fortifiés

Le vinaigre de cidre est connu pour améliorer la santé du cuir chevelu et des cheveux, et leur redonner de la brillance. En effet, son pH acide permet de rééquilibrer l’épiderme et de stimuler la circulation sanguine, et l’acide acétique qu’il contient élimine le calcaire contenu dans l’eau.

Pour profiter de ces propriétés, appliquez une solution constituée de deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre diluées dans 250 ml d’eau dans un vaporisateur (ou dans une petite bouteille d’eau à défaut) sur vos cheveux après les avoir lavés, puis rincez à l’eau froide pour resserrer les écailles. Pas de panique, l’odeur ne reste pas une fois les cheveux secs !

Le vinaigre de cidre est également un antipelliculaire naturel efficace, et son utilisation est souvent conseillée contre les symptômes de la dermite séborrhéique du cuir chevelu et les démangeaisons qu’elle occasionne.

Dans ce cas, appliquez le mélange précédent sur votre cuir chevelu et laissez reposez 15 minutes en entourant vos cheveux d’une serviette avant de vous laver les cheveux normalement.

Faites ce traitement deux fois par semaines pour de meilleurs résultats.

Une peau éclatante

Les principales propriétés cosmétiques du vinaigre de cidre intéressantes pour la peau sont son action antibactérienne et son acidité. Le vinaigre de cidre peut ainsi servir de remède naturel contre l’acné, en limitant la prolifération bactérienne.

Les acides malique et lactique qu’il renferme permettent en outre d’adoucir la peau, de l’exfolier en douceur, de réduire les rougeurs et d’équilibrer le pH. Pour cela, préparez un mélange constitué de 2 cuillères à café de vinaigre diluées dans 250 ml d’eau et appliquez ce traitement sur votre peau à l’aide d’un coton après démaquillage.

Le vinaigre de cidre contient également du soufre en petite quantité, ainsi que des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes. Ces éléments sont bien connus pour agir sur les effets du vieillissement, et permettent de lutter contre les rides et autres taches de vieillesse.

Appliquez quotidiennement le mélange proposé ci-dessus et les premiers résultats se feront apparaître dès 15 jours.

Enfin, fabriquez votre propre huile anti-cellulite à la maison avec cet ingrédient simple et efficace. Mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, et massez votre peau en effectuant des mouvements circulaires sur les zones à traiter, matin et soir.

Pour conclure

Votre cuisine est une véritable pharmacie ! Le vinaigre de cidre, grâce à ses nombreuses vertus, sert à la fois de remède préventif (pour la digestion, contre les maladies cardiovasculaires) et curatif (pour les infections ORL et intestinales, ou en cas de diabète).

S’il ne présente pas de contre-indication, il faut cependant éviter de boire le vinaigre de cidre directement : il doit toujours être dilué, sous peine d’endommager l’émail des dents et les muqueuses de la bouche, de l’oesophage et de l’estomac.

Enfin, ses vertus cosmétiques ne sont plus à démontrer et sa place dans la salle de bain est toute trouvée.

N’oubliez pas de choisir votre vinaigre de cidre bio, et n’hésitez pas à partager avec nous vos astuces !

Bibliographie

http://www.rd.com/health/wellness/apple-cider-vinegar-benefits/ 
http://www.femmeactuelle.fr/sante/medecine-douce/vinaigre-de-cidre-21584
http://www.mr-plantes.com/2016/10/vinaigre-de-cidre-recette/
https://www.alternativesante.fr/vinaigre-de-cidre/vingt-recettes-pour-vous-soigner-avec-le-vinaigre-de-cidre
http://www.comment-economiser.fr/bienfaits-vinaigre-cidre.html
https://www.santenatureinnovation.com/vraifaux-le-vinaigre-de-cidre/

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Eau de riz, ce secret asiatique aux nombreux bienfaits

Depuis bien longtemps, l’eau de riz fait partie des secrets de beauté des femmes asiatiques. Mais elle renferme aussi plein de vertus pour notre organisme.

Mais l’eau de riz, c’est quoi exactement? Rien de bien mystérieux : c’est simplement l’eau qui provient de la cuisson du riz! Elle regorge de vitamines et minéraux qui sont sources de nombreux bienfaits. Chaque fois que vous jetez l’eau du riz après l’avoir fait cuire, vous perdez donc une lotion magique!

Pour être sûrs d’en tirer les meilleurs bienfaits, il faut toutefois s’assurer de respecter quelques étapes lors de sa préparation. Tout d’abord, commencez par faire bouillir votre riz en veillant à ne pas ajouter de sel. Celui-ci devra en effet être ajouté au riz seulement après l’avoir égoutté. De plus, pour de meilleurs résultats, préférez le riz blanc bio. Enfin, une fois le riz cuit, égouttez-le et gardez l’excès d’eau dans un bol. Mettez le bol au frigo, et n’utilisez l’eau de riz qu’une fois refroidie. Vous pourrez conserver votre eau de riz jusqu’à 6 jours au frigo.

Maintenant que vous savez comment en faire, voici toutes les raisons pour lesquelles vous pourrez l’utiliser.

1) Elle rend les cheveux doux et brillants

Utilisée comme après-shampoing, l’eau de riz est parfaite pour rendre vos cheveux soyeux. Après avoir lavé vos cheveux, versez de l’eau de riz dessus et frictionnez légèrement vos cheveux avant de les rincer à nouveau, avec de l’eau claire cette fois. L’eau de riz viendra ainsi fortifier le cheveu et refermer les écailles, ce qui leur donnera une belle touche de brillance.

Vous pouvez aussi utiliser l’eau de riz en masque capillaire. Pour cela, laissez-la agir pendant quelques minutes sur vos cheveux. Cela les rendra plus lisses.

2) Elle rend la peau plus belle et plus jeune

L’eau de riz regorge de bienfaits pour la peau, et il serait dommage de ne pas en profiter!

Elle hydrate notre peau, aide à resserrer ses pores et lui donne de l’éclat, tout en la rendant douce. Elle arrive aussi à cacher les petites imperfections de notre visage.

Mais ce n’est pas tout : grâce à l’acide para-amino-benzoïque qu’elle contient, elle permet de protéger notre peau contre les rayons du soleil et peut agir comme anti-inflammatoire et soulager les irritations.

L’eau de riz est également un véritable allié pour garder notre peau jeune. Les antioxydants et l’inositol qui la composent participent à la régénération et à la croissance des cellules de la peau. Cela permet de la rendre plus ferme et de garder son élasticité, ce qui aide inévitablement à lutter contre son vieillissement.

Pour profiter de tous ces bienfaits, il vous suffit de verser un peu d’eau de riz sur un coton et de l’appliquer sur votre visage une fois par jour.

Si vous voulez l’utiliser contre le vieillissement de votre peau, vous pouvez aussi la boire. Pour rendre son goût meilleur, ajoutez-y un peu de miel.

3) Elle combat l’acné et l’eczéma

Pour l’acné, versez un peu d’eau de riz sur un coton et appliquez celui-ci sur vos boutons. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle aidera à le faire disparaitre.

Quant à l’eczéma, il vous suffit d’en mettre sur les zones touchées, et de répéter régulièrement. Les résultats devraient commencer à se voir après quelques applications.

4) Elle rend la peau douce

C’est simple : si vous en versez dans votre bain, vous en ressortirez avec une peau de bébé. Tout cela grâce aux vitamines et minéraux qu’elle contient!

5) Elle aide à mieux digérer

Elle soigne la flore intestinale, permettant ainsi à l’intestin de mieux fonctionner. Cela évite les ballonnements, mais aide aussi à soulager les problèmes intestinaux tels que la diarrhée et la constipation. Elle peut même servir comme moyen de prévention de la gastro-entérite!

Pour faciliter votre digestion, buvez simplement un verre d’eau de riz. Si vous voulez lutter contre la diarrhée, ajoutez-y une pincée de sel.

6) Elle aide à protéger notre corps contre le cancer

La consommation régulière d’eau de riz aide à prévenir le cancer. En effet, elle a un effet sur le pH de notre corps et, en aidant à l’équilibrer, elle lui permet de renforcer la protection de notre corps contre le cancer.

7) Elle nous donne de l’énergie

Si vous êtes malades, si vous vous sentez très fatigués ou simplement si vous manquez d’énergie, prenez deux verres d’eau de riz par jour. Grâce aux nutriments qu’elle contient, elle vous donnera l’énergie que vous avez perdue et vous boostera. Elle est ainsi spécialement recommandée pour les personnes âgées et les enfants, mais aussi pour les femmes qui viennent d’accoucher et qui n’ont pas encore repris toutes leurs forces.

L’eau de riz est également utilisée par les sportifs. En effet, elle favorise la régénération musculaire et fournit les glucides nécessaires pour nous donner de l’énergie.

8) Elle augmente la production du lait maternel

Grâce aux vitamines et minéraux qu’elle contient, l’eau de riz peut stimuler la production de lait maternel et est donc conseillée chez les femmes qui allaitent.

Pour cela, il vous faudra en boire plusieurs verres par jour.

9) Elle empêche la déshydratation

L’eau de riz est un excellent moyen de se réhydrater, notamment en été. Elle est donc recommandée pour les personnes qui ne boivent pas assez d’eau et qui pourraient souffrir de déshydratation, comme les personnes âgées.

Et vous, aviez-vous déjà pensé à utiliser de l’eau de riz?

Sources

https://blackhairnaturalproducts.com/rice-water-and-hair-growth/
https://www.peauideale.com/eau-de-riz-cheveux-peau/
https://www.complementalimentaire.com/eau-de-riz-cheveux/
https://alimentation.ooreka.fr/astuce/voir/611681/bienfaits-de-l-eau-de-riz
https://www.medicalnewstoday.com/articles/321353.php

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Psyllium blond : La plante qui fait du bien à nos intestins

Bien que son nom pourrait vous faire penser à l’ingrédient d’un shampoing ou à une substance chimique mystérieuse, il n’en est rien : c’est en fait une plante que l’on peut ajouter à notre alimentation!

Le psyllium blond est une plante millénaire que l’on aurait découverte quelque part entre l’Inde, le Pakistan et l’Iran. Si son origine reste floue, une chose est sûre: le psyllium blond, que l’on trouve parfois aussi sous le nom d’ispaghul, d’isabgol ou encore de psyllium indien, renferme un grand nombre de bienfaits pour l’organisme.

Utilisé depuis bien longtemps par la médecine ayurvédique pour son pouvoir contre la constipation et par le peuple égyptien pour son action sur le transit intestinal en général, ce n’est que récemment que le psyllium blond a commencé à se faire un nom dans nos contrées. Sa reconnaissance par le public européen et américain remontrait à la fin des années 90, quand l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux a reconnu certains de ses bienfaits pour la santé. La marque Kellogg l’a alors intégré dans certaines de ses céréales tout en indiquant ses bienfaits sur leur emballage, les partageant ainsi avec des milliers de consommateurs.

Quels sont les bienfaits du psyllium blond?

Les bienfaits du psyllium blond se trouvent dans ses minuscules graines, et plus particulièrement dans leur enveloppe. Celle-ci renferme une belle quantité de fibres et de mucilage, une substance végétale qui gonfle et prend la forme d’une pâte visqueuse sous l’action de l’eau.

Ces composants sont très bénéfiques pour notre intestin, mais ce n’est pas tout. Voici les vertus principales de cette plante au nom intriguant.

1) Il lutte contre la constipation

C’est l’un des bienfaits les plus connus du psyllium blond. Il retient l’eau contenue dans les selles, ce qui aide à améliorer et accélérer leur transit.

Il est considéré comme l’un des meilleurs laxatifs car il n’a pas d’effet excitant sur la muqueuse. Il se contente d’éliminer la constipation, sans provoquer d’effets secondaires tels que des ballonnements. De plus, il a aussi un effet calmant, qui sera utile notamment dans le cas où vos intestins sont irrités suite à la constipation. Il fait d’ailleurs partie de la catégorie des laxatifs de lest, qui sont connus comme étant plus doux pour l’organisme.

Le psyllium blond est généralement conseillé pour les constipations chroniques. Il est aussi recommandé en cas d’hémorroïdes ou de situations douloureuses, notamment après une intervention chirurgicale.

Notez qu’il faut compter environ deux jours avant que le psyllium blond prenne effet.

2) Il aide à combattre la diarrhée

Aussi étonnant que cela puisse paraitre, le psyllium blond est aussi utile dans la situation inverse : en cas de diarrhée.

En effet, en absorbant l’eau des selles, il permet de les rendre moins liquides et plus consistantes.

3) Il participe à la guérison des hémorroïdes

Vu qu’il améliore la consistance des selles, le psyllium blond a aussi un effet positif si vous souffrez d’hémorroïdes. Non seulement il aide à diminuer la douleur et les saignements provoqués par les hémorroïdes, mais il permet aussi d’accélérer leur guérison.

4) Il prévient et soigne les inflammations de l’intestin

Le nombre exceptionnel de fibres qu’il contient aide à améliorer la composition de la flore intestinale, ce qui restaure aussi la santé de l’intestin. Les fibres viennent nettoyer les parois de l’intestin, tout en se débarrassant des toxines.

Cela permet entre autres des diminuer les symptômes du syndrome de l’intestin irritable. Cependant, le psyllium blond ne permet pas d’atténuer la douleur qui en résulte.

De plus, en agissant sur la flore intestinale, le psyllium prend aussi le rôle de probiotique.

5) Il aide à faire perdre du poids

D’une part, le psyllium blond agit comme coupe-faim. En absorbant l’eau de nos intestins, il peut gonfler de manière spectaculaire et, ainsi, provoquer une sensation de satiété. Pour ne pas manger de trop grandes quantités, vous pouvez le rajouter à votre plat, voire même le mélanger dans un verre d’eau à boire une heure avant de manger.

D’autre part, il présente l’avantage de ne pas être absorbé par l’organisme et il aide à diminuer l’ingestion des graisses et des sucres dans l’organisme.

En le combinant avec une alimentation saine, il pourrait bien être votre nouvel allié minceur!

6) Il réduit le taux de cholestérol

De nouveau grâce aux fibres qu’il contient, le psyllium aide à réduire significativement l’absorption du cholestérol par l’organisme. Mais ce n’est pas tout : il favorise la sécrétion d’acides biliaires, qui permettent également de diminuer l’absorption de cholestérol.

Il est ainsi recommandé pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie. Notez toutefois que ses effets seraient presque inexistants chez les personnes présentant un taux normal de cholestérol.

7) Il aide à lutter contre le diabète

Grâce à son action sur les aliments ingérés par l’intestin, il diminue l’index glycémique des repas. De plus, il permet de normaliser le taux de lipides dans le sang.

Il serait particulièrement efficace auprès des personnes souffrant de diabète de type 2. Notez cependant qu’il est important de consulter votre médecin avant de commencer à consommer du psyllium blond pour votre diabète.

8) Il prévient certaines maladies cardiovasculaires

Certaines études ont démontré les effets du psyllium blond sur l’hypertension. En en consommant une certaine dose trois fois par jour, il contribuerait à diminuer la pression artérielle. Ceci est spécifiquement le cas chez les patients atteints d’hypertension ou chez les personnes en surpoids.

9) Il stopperait le développement de la colite cancéreuse

L’impact positif du psyllium blond contre la colite cancéreuse serait particulièrement observé chez les malades en rémission. Une prise quotidienne permettrait en effet d’entraver le développement de la colite et de diminuer ses symptômes, voire de prolonger la rémission au même titre qu’un traitement plus classique.

Cependant, les études sur la question ne sont pas encore assez nombreuses. D’autres études devraient donc être réalisées pour confirmer ces effets.

Comment le consommer?

Le psyllium blond n’est pas assimilé par notre organisme. Il n’est donc pas considéré comme un aliment, et n’est pas repris dans les doses journalières recommandées. Aussi, si vous n’en aviez jamais entendu parler avant, nul doute que vous vous demanderez comment le consommer.

Notez tout d’abord qu’il ne doit pas être confondu avec le psyllium noir, que l’on trouve notamment en Provence et qui n’offrirait pas autant de bienfaits pour l’organisme que le psyllium blond.

Bien qu’on puisse également le trouver sous forme de graines dans certains magasins, le psyllium à consommer est généralement vendu en poudre. Celle-ci est plus facile à utiliser que  les graines, qui doivent être mélangées à de l’eau et y reposer pendant plusieurs heures avant de pouvoir être mangées.

La poudre est parfois utilisée comme épaississant ou stabilisant par l’industrie alimentaire, qui l’intègre notamment dans des pâtisseries, des glaces ou du pain sans gluten. Mais si vous voulez profiter de ses bienfaits au quotidien, la façon la plus commune de consommer le psyllium blond en poudre est sûrement de le boire après l’avoir dilué dans un verre d’eau ou de jus. On conseille de le boire rapidement pour favoriser son absorption. En effet, en attendant trop longtemps, il pourrait se gélifier, ce qui rendra son absorption plus difficile et le rendra moins efficace une fois dans l’organisme. Après l’avoir bu, buvez un autre verre d’eau, sans psyllium cette fois. L’ingérer avec beaucoup d’eau aidera notamment à bien le faire gonfler.

Si vous préférez, vous pouvez aussi le mélanger à de nombreux plats tels que des soupes, des yaourts et des compotes, voire dans de la pâte à biscuits. Sachez d’ailleurs que les cuisiniers et les industriels l’utilisent souvent comme épaississant dans leurs plats!

Quant au dosage, il est généralement conseillé d’en consommer entre 30g et 40g par jour pour profiter de ses effets. Cela revient à environ 3 cuillères à soupe, généralement prises à des moments différents de la journée. Toutefois, ce sera à vous ou à votre médecin de trouver la dose qui vous convient. Celle-ci pourrait être inférieure à 3 cuillères à soupe, mais rarement supérieure.

Il est aussi recommandé de ne pas commencer directement avec 3 cuillères. Commencez plutôt avec une petite cuillère et augmentez le dosage au fur et à mesure, afin d’habituer votre organisme au psyllium.

Notez qu’il vous faudra attendre environ 24h à 48h pour ressentir les effets du psyllium blond. Munissez-vous donc d’un peu de patience!

Précautions et contre-indications

Bien que la plupart des personnes peuvent consommer du psyllium sans aucun risque, il est important de noter quelques précautions à prendre :

• Buvez beaucoup d’eau lorsque que vous en consommez, pour éviter une potentielle obstruction du tube digestif.
• Sa consommation est déconseillée pour les personnes souffrant de fortes douleurs abdominales ou d’obstruction gastro-intestinale.
• Si vous souffrez d’une autre maladie chronique ou que vos conditions de santé sont différentes de la normale, il est préférable de consulter votre médecin avant de consommer du psyllium blond.
• Si vous suivez un traitement médicamenteux, veillez à ne pas prendre vos médicaments au même moment que le psyllium. Il est préférable de respecter au moins une heure d’écart entre la prise de chacun des deux.
• Les enfants ne peuvent pas consommer la même dose que les adultes. Pour les bébés, une demi-cuillère à café par jour est largement suffisante, et il est important de veiller à ce qu’ils boivent assez d’eau après chaque prise! Les enfants de plus de 6 ans ont droit à la moitié d’une dose d’adulte. Dès 12-13 ans, ils peuvent être considérés comme adultes.
• Dans le cas de nausées, fièvre, vomissements, douleurs abdominales, sang dans les selles ou autres symptômes inhabituels, arrêtez d’en prendre et allez consulter un médecin si cela vous parait nécessaire.

Et vous, consommez-vous déjà du psyllium blond? Avez-vous noté des effets bénéfiques?

Sources

https://www.psyllium.fr/
https://www.psyllium.fr/les-formidables-proprietes-du-psyllium-blond/
https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=psyllium_ps

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13 bienfaits des baies de Goji

Les baies de Goji sont utilisées depuis la nuit des temps dans la médecine traditionnelle chinoise. Et ce n’est pas pour rien : derrière leur carapace de petit fruit rouge, elles renferment de nombreux bienfaits. Elles sont même connues pour faire vivre plus longtemps, et ce n’est pas étonnant lorsque l’on jette un œil à la liste de leurs vertus!

Leur aspect naturel se rapproche de cerises allongées mais il est difficile de les trouver sous cette forme en magasin. Elles sont généralement vendues séchées, voire en gélules, en poudre ou en jus. Pour les consommer, on peut les ajouter à un bol de céréales, dans des yaourts, sur une salade de fruits ou sur une salade de crudités, bien qu’elles aient un goût sucré. Elles peuvent aussi être consommées sous forme de thé.

Dans cet article, nous décortiquons leur composition exceptionnelle et nous vous présentons 13 bienfaits de ces petits fruits rouges.

Une composition riche en éléments nutritifs et en antioxydants

Les baies de Goji contiennent une multitude d’éléments bons pour le corps. Leur composition leur vaut d’ailleurs le nom de “super-aliment”.

Elles sont, d’abord, extrêmement riches en antioxydants. Parmi ceux-ci se trouvent le fameux bêta-carotène mais aussi la zéaxanthine et la lutéine.

Elles contiennent aussi un grand nombre de minéraux et d’oligo-éléments, tels que le fer, le phosphore, le potassium, le calcium et le zinc. Elles sont également riches en protéines et en fibres, contiennent près de 20 acides aminés et renferment une grande quantité de vitamines A, B, C et E.

Enfin, elles présentent un taux élevé en acides gras essentiels, dont l’oméga 3, qui jouent un rôle important pour le cerveau, le système nerveux et le cœur.

Les 13 bienfaits des baies de Goji

Avant de s’intéresser aux bienfaits des baies de Goji, il est important de noter que, bien que certains affirment que ceux-ci ont été prouvés en bonne et due forme, d’autres mettent en garde. Selon eux, trop peu d’études auraient été menées sur le sujet pour pouvoir scientifiquement vérifier les bienfaits des baies de Goji. De plus, les études qui se sont penchées sur la question ne datent généralement pas d’hier et n’ont observé qu’un nombre limité de sujets.

Les bienfaits que nous citons sont donc souvent plutôt basés sur la composition des baies de Goji ainsi que sur des effets notés par leurs consommateurs, et ce parfois depuis des siècles.

Ces preuves sont suffisantes pour vous ? Ou vous aimeriez simplement savoir pourquoi les baies de Goji ont autant de succès ? Voici leurs principales vertus.

1) Elles sont bonnes pour le cœur

Les baies de Goji aident à maintenir le cœur et les artères en bonne santé. Grâce à un grand nombre de leurs composants, comme les antioxydants et les vitamines, les baies de Goji aident à renforcer les artères coronaires, à réduire l’hypertension artérielle et à fluidifier le sang, ce qui contribue à améliorer sa circulation.

Attention cependant, si vous suivez un traitement anticoagulant, il est recommandé de demander l’avis de votre médecin avant de manger des baies de Goji.

2) Elles régulent le cholestérol

Les baies de Goji contribuent à combattre l’oxydation des graisses, évitant ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol. Cela a également un impact bénéfique sur la santé de notre cœur.

3) Elles régulent le niveau de sucre dans le sang

Riches en magnésium et en chrome, elles peuvent réguler la glycémie et ainsi empêcher que le sucre ne se trouve en trop grande quantité dans le sang. De plus, elles présentent un taux glycémique très peu élevé et ne contribuent donc en aucune façon à augmenter le taux de sucre dans le sang.

Tout cela fait des baies de Goji un aliment très bénéfique pour les diabètes.

4) Elles renforcent le système immunitaire

Grâce à tous les bons composants qu’elles renferment en elles, les baies de Goji contribuent à renforcer notre immunité contre les maladies habituelles comme la fièvre ou le rhume.

5) Elles aident à combattre le cancer

Elles parviennent à lutter contre les cellules cancéreuses et la croissance tumorale, aidant ainsi à retarder le développement du cancer, notamment dans le foie et le cerveau.

Elles aident également à éliminer les toxines nocives de notre corps, qui peuvent apparaitre suite aux chimiothérapies.

6) Elles rendent la peau saine et belle

Les baies de Goji contiennent plusieurs antioxydants, dont le bêta-carotène, qui aident à protéger la peau contre les UV et les dommages causés par le soleil. Bien qu’elles n’évitent pas l’utilisation d’un produit dédié à la protection solaire, elles offrent une protection supplémentaire qui peut aider les personnes sensibles au soleil ou atteintes de troubles de la peau.

En plus de cette protection, elles aident aussi à rendre la peau plus belle et éclatante.

7) Elles luttent contre le vieillissement prématuré

Les baies de Goji ont également un effet anti-âge sur la peau. En effet, grâce à leurs vertus anti-oxydantes, elles luttent contre les radicaux libres qui endommagent nos cellules et aident ainsi à retarder le vieillissement cellulaire. Résultat : les baies de Goji permettent de diminuer la formation des rides.

8) Elles sont bonnes pour les yeux

Au fil des ans, la qualité de notre vue a tendance à baisser, nous poussant souvent à finir par devoir porter des lunettes alors que notre vue était parfaite il y a encore quelques années!

Grâce à certains antioxydants qu’elles renferment, tels que la zéaxanthine, les baies de Goji aident à protéger les yeux contre plusieurs maladies apparaissant avec l’âge, comme la dégénérescence maculaire et la cataracte. Elles forment aussi une protection contre les dommages qui peuvent être causés par l’effet des rayons UV.

9) Elles stimulent la fertilité et assurent une meilleure grossesse

Lorsqu’il est question de tomber enceinte, la médecine chinoise les utilise amplement : pour protéger le système reproducteur, pour stimuler la libido ou encore pour lutter contre les problèmes d’infertilité tels que l’insuffisance ovarienne.

Et les cures ne s’arrêtent pas lorsque les femmes ont réussi à tomber enceinte. En effet, les baies de Goji sont aussi utilisées pour éviter les nausées pendant les trois premiers mois de la grossesse.

10) Elles participent à notre bien-être

Et ce, d’un grand nombre de façons!

Tout d’abord, elles nous rendent de bonne humeur, nous donnent de l’énergie et améliorent les capacités de notre mémoire.

Elles aident aussi à augmenter notre tolérance à l’effort et à nous rendre plus endurants, tout en ressentant moins les effets de la fatigue. Certains sportifs l’ont d’ailleurs déjà compris : ils mangent des baies de Goji avant l’effort pour améliorer leur performance.

Enfin, elles contribuent à réduire le stress et l’anxiété et aident à lutter contre les insomnies.

Aucun doute, tout cela aide à améliorer notre sentiment de bien-être général!

11) Elles donnent de l’énergie

Fer, fructose, vitamines, … Les baies de Goji contiennent de nombreux nutriments qui aident notre corps à faire le plein d’énergie. Les baies de Goji sont notamment très intéressantes pour les sportifs : non seulement elles leur donnent l’énergie nécessaire pour tenir le coup pendant leur séance sportive, mais elles permettent aussi de mieux récupérer après l’effort. De plus, si vous avez souvent des coups de mou ou passez par une période de grande fatigue, les baies de Goji devraient vous aider à reprendre des forces et à retrouver votre vitalité.

12) Elles contribuent à la perte de poids

Les baies de Goji renferment trois qualités qui font le succès de nombreux aliments minceur : elles sont faibles en calories, aident à brûler les graisses et favorisent le sentiment de satiété, ce qui vous empêche de manger trop avant de vous sentir rassasiés.

13) Elles sont bonnes pour les os

Grâce à leur richesse en calcium, les baies de Goji sont bénéfiques pour notre santé osseuse. En aidant à maintenir la solidité de nos os, elles aident aussi à lutter contre l’ostéoporose.

Faut-il consommer les baies de Goji avec précaution?

Jusqu’à présent, peu d’effets indésirables ont été observés suite à la consommation de baies de Goji.

Cependant, en raison du manque d’études sur le sujet, il est généralement conseillé d’éviter la consommation de baies de Goji pendant la grossesse et l’allaitement, car elles pourraient avoir un effet stimulant sur l’utérus. Les enfants de moins de 7 ans doivent aussi en être tenus à l’écart.

En outre, si vous êtes allergiques à certains aliments de la famille des solanacées, tels que les tomates, les aubergines et les pommes de terre, il y a des chances que vous soyez allergiques aux baies de Goji également. Consommez-les donc avec prudence.

Si vous suivez un traitement médicamenteux, il est préférable de consulter votre médecin avant de consommer des baies de Goji, ou en tout cas de limiter significativement votre consommation. Pour l’instant, parmi les médicaments qui pourraient interagir avec les baies de Goji, on note les anticoagulants, les médicaments contre l’hypertension et ceux visant à contrôler la glycémie.

Enfin, une surconsommation peut provoquer des troubles tels que des maux de tête ou d’estomac, des problèmes digestifs et des nausées. Si cela vous arrive, veillez donc à diminuer votre consommation.

Mais quand peut-on parler de surconsommation? Quel est le dosage indiqué pour les baies de Goji ? En règle générale, on conseille de ne pas dépasser 20 grammes de baies séchées par jour, sauf exceptions.

Pour finir, faites aussi attention à leur provenance et essayez de privilégier les baies de Goji bio. En effet, nombre d’entre elles proviennent de Chine, où les producteurs sont encore autorisés à utiliser une quantité bien plus élevée de pesticides et de produits polluants sur leurs aliments que ce qui est autorisé en Europe.

Consommez-vous déjà des baies de Goji? Connaissiez-vous tous leurs bienfaits?

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